I NOSTRI DOLCI - PASTICCERIA SUCRA' TORINO

4 CIOCCOLATI – biscuit al cioccolato, mousse al cioccolato fondente, al latte, bianco e biondo (al caramello)

BACIO BIRBANTE – frolla al mais, confit al limone, crema montata alla nocciola, topper in cioccolato fondente

BICCHIERINI AI 4 CIOCCOLATI E ALLA FRUTTA

BÛCHE DI NATALE

BUGIE

CANADA TART – frolla al mais, crema di noci, chantilly allo sciroppo d’acero

CAROLINA – biscuit alle mandorle, mousse alla fragola, al lampone e gelée ai frutti rossi

CARRÈ TIRAMISÙ – biscuit alla farina di riso, mousse al mascarpone, bagna al caffè

COLOMBA

CREAM TART – doppio strato di frolla o biscuit, ganache montata e decorazioni a tema

CROSTATA ALLA FRUTTA – con frangipane alle mandorle e crema pasticcera

CROSTATA CIOCCOLATO E ARANCIA – frolla, cake alle nocciole e cioccolato, marmellata di arance, arance candite

CROSTATINA ALLA FRUTTA – con frangipane alle mandorle e crema pasticcera

CRUMBLE DI MELE – cake alle mele con crumble profumato al limone e rosmarino

DUCHESSA – biscuit alla farina di castagne, mousse ai marron glacé, bavarese alla vaniglia

GIALLO LIMONE – frolla, biscuit alla mandorla, cremoso al limone, meringa italiana

GIANDUJOTTO – mousse al cioccolato al latte, inserto di bavarese alla nocciola pralinata con stracciatella fondente, biscuit al cioccolato con strato pralinato croccante

IL RICCIO – base di meringa, mousse ai marron glacé, cuore di cake alle castagne, copertura con meringa sbriciolata

IRIDELLA – biscuit al pistacchio, bavarese alla vaniglia, al pistacchio e al mango

LA METAFISICA – cono di cioccolato con all’interno mousse al caffè e cuore allo zabajone, crumble alla nocciola, crema spalmabile alla nocciola

LAMPONE E PISTACCHIO – biscuit alle mandorle, mousse al lampone, mousse al pistacchio

LANGAROLO – crumble al cioccolato, bavarese alla nocciola, sfera di zabajone croccante

MACARON

MADAGASCAR – dacquoise alle mandorle, mousse al cioccolato fondente, biscuit al cioccolato, bavarese alla vaniglia del Madagascar

MADAMIN ALLE CASTAGNE - cake alla farina di castagne con marron glacé, copertura al cioccolato biondo con crumble

MARRON GLACÉ

MATCH POINT – mousse al pistacchio, cuore cremoso ai frutti esotici, biscuit al cioccolato

NUVOLETTA – dacquoise al cocco, mousse al cocco e cuore cremoso al mango e frutto della passione

PAN DI SPAGNA FARCITO – pan di spagna farcito con chantilly alla vaniglia o creme varie

PAN NATALE

PANETTONE

PARECCHIO GOLOSO – frolla al cacao e mandorle, biscuit alle nocciole, ganache al cioccolato 66% e mousse al cioccolato al latte

PASTICCERIA MIGNON – assortimento di pasticcini classici alla torinese e moderni

PASTIERA

PAVLOVA ALLA FRUTTA – base di meringa, biscuit alla farina di riso, crema montata alla vaniglia, frutta fresca

PAVLOVA ALLA NOCCIOLA – base di meringa, biscuit alla farina di riso, crema montata alla nocciola

PERSI PIEN – frolla al cacao, cake al cioccolato e mandorle, pesche in composta

PISTACCHIOSA – frolla, confettura di lamponi, lamponi freschi, frangipane al pistacchio e mandorla, crumble

PRATO FIORITO – biscuit alla mandorla, bavarese alla vaniglia, cremoso al limone, mousse al pistacchio

SACHER – senza latticini

SEMIFREDDO AL CARAMELLO SALATO

SUCRI-CRI - guscio in cioccolato fondente, mousse al cioccolato fondente 80%, cuore semiliquido alla nocciola

TESORO – mousse ai frutti di bosco, gelée ai frutti di bosco, mousse al fondente, biscuit al cioccolato

TIRAMISÙ – guscio di cioccolato, mousse al mascarpone, cuore liquido al caffè, biscuit alla farina di riso

TORTA SUCRÀ – frolla al grano saraceno, impasto cake al cioccolato fondente e nocciole, mirtilli

ZEPPOLINA CHANTILLY

FRAMBOEUF - semi-uovo di cioccolato fondente farcito con biscuit e suprema alla vaniglia e al lampone, colate di cioccolato al lampone

LA PERA - mousse alle pere, pere spadellate caramellate, cuore cremoso al caramello, biscuit gianduja

MADEMOISELLE BIGNÈ – Bignè con craquelin al lampone farciti con mousse al pistacchio e cuore cremoso al lampone, gelée al lampone

SEI PREZIOSA – mousse leggera al mascarpone, cuore di ananas spadellato ale spezie, biscuit alla nocciola, perla di cioccolato bianco farcita di creme brulé al cioccolato

IL FORMAGGINO – Mousse cheesecake con gelée alla fragola, fondo di frolla

MERINGATA DELLA MAMMA – Pan di spagna farcito con crema chantilly, meringhe multicolore

ORTIGIA – Mousse al pistacchio, inserto di mousse alla ricotta con stracciatella fondente, biscuit alla mandorla e strato croccante al pistacchio e fiocchi di mais

MILLEFOGLIE CLASSICA – pasta sfoglia, crema, chantilly

CREAM TART FIORI FRESCHI – Frolla, biscuit alle mandorle, ganache montata alla vaniglia e al pistacchio, frutta fresca e fiori edibili

LEGO MOUSSE – mousse al cioccolato al latte, bavarese alla nocciola, biscuit al cioccolato e nocciole

CIELO NOTTURNO – mousse al pistacchio e lampone, glassa a specchio con sfumature di colore

CREAM TART GIGANTE – Cream tart per evento, duecento porzioni

LA DISPENSA D’AUTUNNO – Cake morbido alla farina di castagne, pezzi di marron glacé, farcitura alla cotognata, topping in cioccolato Dulcey

L’ABATE CAPRESE – Cake alle pere Abate, mandorle e cioccolato fondente, ciuffi di mousse al cioccolato

VERSO EST – Frolla, mousse alla vaniglia con cuore al lampone, ganache montata al pistacchio

BUCHE DE NOEL – Biscuit al cioccolato fondente, ganache montata alla nocciola, cuore di cremoso al caramello salato, decorazione in cioccolato

PANETTONE TRAMEZZINO – Panettone al cioccolato farcito a strati con creme e mousse varie, diviso in 40 tramezzini e decorato

CALLAS – Mousse alle mandorle, cremoso alla vaniglia, gelée e composta alla fragola, lampone e banana, biscuit alla mandorla con croccantino amaretto

FINGER MILLEFOGLIE – Monoporzione millefoglie chantilly e mousse al cioccolato

SUPERLEGO – Dolce componibile a mattoncini, selezionabili a cura del cliente per numero e tipologia di gusto

MIGNON MAISON – Cofanetto con assortimento di mignon

PAVLOVA TRIONFO DI FRUTTA – Base di meringa, biscuit alle mandorle, suprema alla vaniglia, frutta fresca

MERRY XMAS – Biscuit al cioccolato e nocciola, mousse al cioccolato al latte, gelée all’amarena, mousse all’amarena, strato di cioccolato croccante

RIVIERA – Pan di Spagna soffice all’olio, base croccante allo yuzu, mousse all’arancia rossa, gelée all’arancia rossa, namelaka agli agrumi

CUSCINETTO MIMÌ – Biscuit alla mandorla, crema chantilly

RISO, LATTE E FRAGOLA – Dacquoise alla nocciola e mandorla, strato croccante con zest di limone, mousse di riso al latte, pan di Spagna soffice, composta alle fragole, mousse alle fragole

PACCO DONO - Pan di Spagna farcito con mousse al cioccolato e mousse alla vaniglia, copertura con frutta fresca e nastro in pasta di zucchero

CHERRY CHEESECAKE – Base di frolla, mousse cheesecake variegata con coulis alla ciliegia

COMPLEANNO AL PISTACCHIO E FRUTTA – Pan di Spagna farcito con crema Chantilly e crema al pistacchio, copertura panna e decorazione di frutta fresca

COMPLEANNO BIMBA – Pan di Spagna farcito con crema al cioccolato e Chantilly con gocce al fondente, copertura panna e decorazioni varie

CREAM TART 18esimo – Base frolla, ganache montate alla vaniglia cioccolato e pistacchio, top in biscuit, decorazioni varie con fiori freschi

FRAGOLE&CIOCCOLATO – Fragole fresche ricoperte di cioccolato fondente

FLORIDA – Monoporzione con base di frolla alle mandorle, farcitura di gelée al lime, cremoso al lime e topping in meringa italiana morbida

“SAINT HONORÈ” – Torta farcita simil-Saint Honoré, in una interpretazione semplificata: pan di Spagna farcito con crema e Chantilly, decorazioni di bignè caramellati, panna e briciole di sfoglia

BISCOTTI

CROISSANTS

DOUBLE BAKED – croissant farcito con pralinato e crema al cioccolato, glassato alla mandorla e biscottato

GIRELLA CREMA E UVETTA

PAIN AU CHOCOLAT

RISINO – frolla con ripieno di crema di riso al latte

COOKIES VEGANI

BISCOTTI PER LA MAMMA – Decorati a mano

RUOTA DI SCORTA – Pasta croissant cotta in stampo chiuso e farcita con ganache al pistacchio

DISCO AL MIRTILLO – Pasta croissant cotta in stampo chiuso e farcita con ganache al mirtillo e confettura al lampone

CROISSANT NATALE – Croissant a forma di cappello di Babbo Natale

TAVOLETTE DI CIOCCOLATO 2

TAVOLETTE DI CIOCCOLATO

DRAGEES

SCATOLA DI PRALINE

PRALINERIA

SCRIGNO DI CIOCCOLATO CON PRALINE

ALBERELLO CON FRUTTA SECCA

MAIALINO PASQUALE – in cioccolato fondente o al latte, con sorpresa all’interno

FRAGOLA PASQUALE – in cioccolato fondente o al latte, con sorpresa all’interno

UOVO CON FRUTTA SECCA

UOVA PASQUALI

NEMO – in cioccolato fondente, al caramello e al lampone

SWEET MAKE UP – praline in cioccolato fondente, bianco, al latte, al caramello, farcite con ganache speziate e fruttate

CIOCCOLATINI A STRATI IN COLLABORAZIONE CON GIANNI CINTI – Cioccolatini a strati tagliati a mano e ricomposti: frolla, cremino, marshmellow, ostia disegnata

IL PORTA MATITE – Soggetto pasquale in cioccolato misto e colorato

CRUNCH, SQUIT, WOF – Soggetti pasquali in cioccolato misto creati artigianalmente senza stampo

CENTROTAVOLA DI PASQUA – Mezzo uovo di cioccolato fondente pieno di ovetti di cioccolato misto

FESTA DELLA MAMMA – Cofanetto di praline gioiello con ripieni vari, in onore delle mamme

CIOCCOPERE CHIC – tortino al cioccolato con cuore di pere

FLORA - frolla al grano saraceno, riso e mais, confettura ai lamponi, crema montata al pistacchio

JAM – frolla al grano saraceno, riso e mais, burro di arachidi artigianale, confettura ai frutti di bosco, arachidi caramellate

TATINA – financier con farina integrale e di castagne e mele caramellate

GALETTE ALLE PESCHE - frolla al grano saraceno, riso e mais, pesche, frangipane alle mandorle

COOKIES – al cioccolato/nocciola e mandorle/avena

VITAMINA – cake alle carote con mandorle e cuore di marmellata all’arancia, glassa allo yuzu

IL DIGESTIVO – mousse al limone, ananas spadellato al profumo di salvia, gelatina all’ananas

NONNA PAPERA – frolla al grano saraceno, riso e mais, farcitura di pere allo zafferano e crema alla curcuma

CROSTATA SALATA ALLE VERDURE MISTE I – Base di frolla salata, crema all’avocado e tahina, verdure miste cotte e crude

CROSTATA SALATA ALLE VERDURE MISTE II – Base di frolla salata, crema all’avocado e tahina, verdure miste cotte e crude

THE DARK SIDE - Cale al cioccolato con farina di mandorle e castagne e topping di ganache al cioccolato fondente 80%, in vasetto di vetro

PANETTONCINI DECORATI

UNICORN CUPCAKES

DISCO MUSIC

“LEGO”

“LAMBORGHINI”

BIMBO O BIMBA?

VIVA IL PAPÀ

SFUMATURE/1

SFUMATURE/2

HOMER E LA CIAMBELLA

MINI-BOOK “SALONE DEL LIBRO”

PORCELLINI

CUPCAKE ROSA – Cupcake alla vaniglia con farcitura alla rosa e decorazione a bocciolo in cioccolato plastico

BABY SHOWER – Pan di Spagna farcito e decorato con pasta di zucchero

LA BAITA OLD STYLE – Torta in pan di Spagna farcito, ricoperta con panna e decorata con paesaggio invernale

BABY SHOWER – Mousse alla vaniglia con inserto interno di gelée e mousse al mirtillo, blu per evocare il sesso del bimbo che verrà; base biscuit mandorla

LAUREA UMORISTICA – Senza latticini: torta Sacher con glassa al cioccolato vegan e scritta umoristica

SALONE DEL LIBRO I – Torta monumentale finta, con copertura in pasta di zucchero, realizzata per celebrare il Salone del Libro 2024

SALONE DEL LIBRO II – Torta monumentale finta, con copertura in pasta di zucchero, realizzata per celebrare il Salone del Libro 2024

BIGNÈ SALATI

QUICHES

TARTINE

CROISSANTS SALATI FARCITI

SALATINI

CROSTATA SALATA AI SALUMI I - Base di frolla salata al parmigiano, panna cotta al tonno, topping di speck, mozzarella pomodoro e cetriolini

CROSTATA SALATA AI SALUMI II - Base di frolla salata al parmigiano, panna cotta al tonno, topping di salumi misti, mozzarella pomodoro cetriolini e peperoni

FIORI DIPINTI

FIORI DIPINTI 2

FORESTA NERA

NAKED

PANNA SPATOLATA

LAVANDA

MARE E CORALLI

GALASSIA

NOZZE D’ALTA MODA – Naked cake con cake leggero alla vaniglia, strato croccante allo yuzu, chantilly, decorazioni di cioccolato allo yuzu

SFUMATURE&FIORI – Biscuit alla mandorla, mousse al cocco, mousse e gelée al lampone

MONOPORZIONI SFUMATURA

NOZZE DI PANNA – Torta in pan di Spagna a due piani, farcitura mousse al cioccolato e chantilly, fogli di cioccolato croccante, copertura panna e fiori freschi

ANNIVERSARIO DI NOZZE – Base biscuit mandorla, inserto interno di mousse al lampone, esterno di mousse alla vaniglia, decorazione con macaron e perline di zucchero